I cannelloni intelligenti sono buonissimi - Kosmomagazine.it
I cannelloni intelligenti sono una soluzione pratica per chi desidera portare in tavola un piatto gustoso senza rinunciare alla comodità.
I cannelloni sono un piatto tradizionale della cucina italiana, amato per la loro versatilità e il loro sapore ricco. Oggi vi proponiamo una versione particolare, i “cannelloni furbi”, che non solo sono facili da preparare, ma permettono anche di risparmiare tempo in cucina, senza compromettere il gusto. Questa ricetta è ideale per otto persone e prevede l’uso di sfoglie sottili pronte per lasagne, il che rende tutto più semplice e veloce.
Ti innamorerai dei cannelloni intelligenti: gusto super
Questa ricetta dei cannelloni furbi è estremamente versatile. È possibile sostituire la carne macinata con un mix di funghi tritati per una versione vegetariana altrettanto deliziosa. In alternativa, si possono aggiungere spinaci o ricotta al ripieno per un sapore ancora più ricco e cremoso.
Ingredienti:
Per la pasta
- 250 g di sfoglie sottili pronte per lasagne
Per il condimento
- 500 g di passata di pomodoro
- 400 g di besciamella
- Olio d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Formaggio grattugiato q.b. per il gratin
Per il ripieno
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- ½ cipolla
- ½ bicchiere di vino bianco
- 40 g di formaggio grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Preparazione:
- Iniziamo dalla preparazione del ripieno, che è il cuore di questa ricetta. Per prima cosa, tritiamo finemente la carota, il sedano e la cipolla. In una padella, riscaldiamo un filo d’olio d’oliva e, una volta caldo, aggiungiamo le verdure tritate, facendole soffriggere lentamente fino a quando non saranno morbide e trasparenti.
- A questo punto, uniamo la carne macinata mista e lasciamo cuocere a fuoco medio, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi. Dopo circa 10 minuti, quando la carne sarà ben rosolata, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare l’alcol. Questo passaggio non solo aggiunge sapore, ma aiuta anche a mantenere la carne tenera.
- Una volta che il vino è evaporato, aggiungiamo sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Continua a cuocere per altri 5-10 minuti. Infine, spegniamo il fuoco e incorporiamo il formaggio grattugiato, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Prendiamo le sfoglie sottili pronte per lasagne e, utilizzando un cucchiaio, poniamo una generosa quantità di ripieno su ciascuna sfoglia. Arrotoliamo con cura la sfoglia su se stessa per formare un cannellone, cercando di mantenere il ripieno all’interno.
- Una volta che tutti i cannelloni sono stati preparati, prendiamo una teglia da forno e stendiamo un leggero strato di passata di pomodoro sul fondo. Questo non solo aggiunge sapore, ma previene anche che i cannelloni si attacchino alla teglia. Disponiamo i cannelloni uno accanto all’altro, cercando di non lasciare spazi vuoti.
- Dopo aver disposto tutti i cannelloni nella teglia, possiamo procedere con il condimento. Versiamo la restante passata di pomodoro sopra i cannelloni, assicurandoci che siano ben coperti. Aggiungiamo quindi la besciamella, che renderà il piatto ancora più cremoso e goloso. Infine, spolveriamo generosamente con formaggio grattugiato per ottenere una crosticina dorata e croccante durante la cottura.
- Preriscaldiamo il forno a 180°C e inforniamo la teglia per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e il formaggio fuso e bollente. Durante gli ultimi 10 minuti di cottura, è possibile attivare il grill per ottenere una gratinatura perfetta.
Per chi ama il piccante, un pizzico di peperoncino può essere aggiunto alla carne durante la cottura, mentre per un tocco di freschezza, delle erbe aromatiche come basilico o prezzemolo possono essere incorporate nel ripieno o spolverate sulla superficie prima di servire.
