Una crostata così non l'hai mai assaggiata - kosmomagazine.it
La crostata frangipane alle mele è un dolce che incarna la tradizione pasticcera, elevando la classica ricetta a un livello superiore.
Con il suo guscio di pasta frolla e la cremosa farcitura di frangipane, questa crostata offre un’esplosione di sapori che conquista chiunque lo assaggi. Perfetta per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, fino a una cena con amici, la crostata frangipane alle mele è un capolavoro che non delude mai.
Al centro di questa delizia si trova la crema frangipane, preparata con mandorle tritate, burro, zucchero, uova e farina. Questa crema, semplice da realizzare, offre un sapore ricco e avvolgente. Le mandorle non solo donano un gusto unico, ma apportano anche numerosi benefici per la salute, essendo ricche di vitamine e antiossidanti.
Come preparare la crostata frangipane
Per prepararla, segui questi passaggi:
- Tritare le mandorle fino a ottenere una polvere fine.
- In una ciotola, mescolare le mandorle tritate con burro ammorbidito, zucchero e uova, utilizzando delle fruste elettriche.
- Aggiungere la farina e qualche goccia di aroma di mandorla, amalgamando bene.
La pasta frolla è un’altra componente essenziale della crostata frangipane. Per prepararla, segui questi semplici passaggi:
- Mescolare farina, zucchero, burro e un pizzico di sale fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere un uovo e impastare fino a formare un panetto liscio.
- Stendere la pasta su un foglio di carta forno infarinato a uno spessore di circa 5 mm e adagiarla in una teglia di 26 cm di diametro.
Ricorda di bucherellare il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Un segreto per rendere la tua crostata frangipane alle mele ancora più golosa è l’aggiunta di confettura di albicocche. Spalmata sulla base di frolla prima di versare la crema frangipane, la confettura crea un contrasto di consistenze, arricchendo ulteriormente il dolce. Le albicocche, con il loro sapore dolce-acidulo, si abbinano perfettamente alla cremosità della frangipane e alla freschezza delle mele.
La cottura perfetta
Per una cottura ottimale, preriscalda il forno a 170°C in modalità ventilata e cuoci la crostata per circa 45-50 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il profumo di mandorle e mele si diffonde per tutta la cucina. Per un tocco finale, spennella la superficie con un po’ di confettura di albicocche dopo che si è intiepidita.
La crostata frangipane alle mele è un dolce versatile, perfetto per una colazione nutriente, una merenda sfiziosa o come dessert durante una cena. Può essere servita anche durante un tè pomeridiano, accompagnata da una tazza di tè aromatico o da un caffè fumante. La sua presentazione elegante e la ricchezza di sapori la rendono ideale anche per feste e celebrazioni.
La crostata frangipane alle mele non è solo un dolce delizioso, ma anche un’espressione di creatività in cucina. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, è possibile realizzare un dessert che conquisterà il palato di tutti, rendendo ogni occasione speciale e indimenticabile. Preparala per sorprendere i tuoi ospiti o per coccolarti durante un momento di dolcezza: non resterai deluso!
